Gratin Dauphinois

Voilà ma recette dite "de retour", à la demande d'une copine, voici la recette du gratin Dauphinois !!! Mon absence se traduit par notre déménagement, nous sommes à nouveau dans le sud, pour notre plus grand bonheur !! Je reprends la mise en ligne de recettes, de l'inventer ou du demander, je vais à nouveau tenter de vous faire plaisir. N'hésitez pas à me laisser un commentaire, une suggestion !!! Une nouveauté : vous aurez l'occasion de retrouver ma petite assistante culinaire, ma puce!!!Et voici maintenant  la recette ...

Le gratin dauphinois

Nombre de Parts: 8

Temps de préparation: 30 Minute(s)

Temps de cuisson:  2 heures (2 temps de cuisson)

Difficulté: Simple

Ingrédients:

2 kg pommes de terre.
1 gousse d'ail

noix de muscade
crème fraîche liquide 30% minimum (pas vraiment de quantité car elle va recouvrir chaque couche de pommes de terre)

400 gr de fromage râpé

Préchauffez votre four a 180 (Th6)

Préparer les pommes de terre, les pelez puis les émincez finement, les lavez, les égouttez et bien les séchez en tapotant (à la serviette).

 Dans un plat allant au four, frotter l'intérieur avec la gousse d'ail.

Répartir alors une couche de pommes émincées, salez, poivrez, et ajoutez une râpure de noix de muscade puis couvrez de crème, ainsi que de fromage râpé.

Et recommencez l'opération jusqu' au niveau « bord du plat ».

Mettre au four 1 heure à 180 (th6) pour la couleur (gratinée),

 puis à nouveau 1 heure à 150 (th5) recouvert de feuille d’aluminium.

 

pour peaufiner la cuisson et rendre du moelleux.

A manger le jour même mais moi je préfère le lendemain.