Quatre quart aux pommes et confiture de lait !!

On l’appelle quatre quart du fait que ses quatre ingrédients présents en quatre quantités égales en poids.

Quatre quart aux pommes et confiture de lait !!

Nombre de parts: 8

Temps de préparation: 20 Minute(s)

Temps de cuisson: faire la veille (c'est mieux) environ 45 min

Difficulté: Facile

Ingrédients:

3 gros œufs

Leur poids en farine, beurre mou et sucre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 pommes

3 ou 4 cuillères à soupe de confiture de lait

Faire préchauffer le four 180° (th6)

Dans un bol, peser les œufs (garder en référence leur poids pour le reste des ingrédients).

Dans mon cas, les œufs pèsent 170 gr.

Dans un cul de poule, travailler en pommade 170gr beurre mou à l’aide d’une cuillère à soupe. 

Rajouter les œufs et les 170 gr de sucre, bien mélanger au batteur électrique ou au fouet.

Puis ajouter à cette pâte 170 gr farine, le sachet de levure et la pincée de sel. Mélanger à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Peler et couper en morceaux les pommes et les mélanger à la pâte à gâteau. 

Poser le moule sur la plaque en aluminium, 

y verser le tout dans le moule, puis rajouter la confiture de lait 

et la mélanger légèrement à la pâte.

Enfourner le tout dans le four chaud (180° ou Th6), pour +/- 45 min, surveiller la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau (celle-ci doit ressortir sèche).

Dés que le quatre quart a une belle couleur dorée, le sortir du four et le démouler.

Laisser le refroidir, celui-ci sera meilleur consommé le lendemain !!!